Los zapallitos rellenos son una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier comida. Esta receta clásica combina la suavidad del zapallito con un relleno sabroso y jugoso, ideal para acompañar con ensalada o arroz. Aprende a prepararlos paso a paso y sorprende a tu familia con este plato irresistible.
Ingredientes
6 zapallitos redondos
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
200 g de carne picada (opcional)
1 zanahoria rallada
100 g de queso rallado
2 cucharadas de pan rallado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Paso a Paso
1. Preparar los zapallitos
Lavar bien los zapallitos y cortarles la tapa superior.
Ahuecarlos con una cuchara, reservando la pulpa.
Hervir los zapallitos vacíos en agua con sal durante 5 minutos y escurrirlos.
2. Preparar el relleno
Picar la pulpa de los zapallitos y saltearla en una sartén con aceite de oliva, cebolla y ajo.
Agregar la carne picada (si se usa) y cocinar hasta dorar.
Incorporar la zanahoria rallada, sal y pimienta, y cocinar por unos minutos más.
Retirar del fuego y agregar el huevo, el pan rallado y la mitad del queso rallado.
3. Rellenar y cocinar
Rellenar los zapallitos con la mezcla preparada.
Espolvorear con el queso rallado restante.
Llevar al horno precalentado a 180°C por 15-20 minutos hasta gratinar.
Consejos
Puedes sustituir la carne por arroz o quinoa para una versión vegetariana.
Agrega especias como orégano o comino para potenciar el sabor.
Acompaña con ensalada fresca o arroz blanco.